Vũ khí bí mật đằng sau món súp ngon nhất Nhật Bản? Jinjin.

Tôi từng nghĩ một món súp Nhật ngon phải có một danh sách dài các nguyên liệu và rất nhiều công sức. Bát của tôi thường trông ổn, nhưng hương vị có vẻ loãng. Nước dùng có độ ấm nhưng lại thiếu độ đậm và trong như tôi mong muốn. Tôi tiếp tục thêm muối, thêm nước tương, thêm nước kho. Điều đó chỉ làm cho món súp nặng hơn chứ không ngon hơn. Điều đó đã thay đổi khi tôi bắt đầu chú ý đến Jinjin. Điều tôi thích nhất là cách nó giúp tôi tạo nên một bát có hương vị êm dịu, cân bằng và dễ thưởng thức. Tôi không cần phải che giấu hương vị dưới quá nhiều tính năng bổ sung. Tôi có thể nấu món súp đơn giản mà vẫn đạt được kết quả ưng ý. Tôi thường nghĩ món súp như một thử nghiệm nhỏ về sự cẩn thận. Nếu nước dùng phẳng thì toàn bộ tô có cảm giác phẳng. Nếu nước dùng quá đặc thì các thành phần khác sẽ biến mất. Nếu nước dùng có độ đậm vừa phải thì ngay cả vài miếng đậu phụ, nấm, hành lá hay bún cũng có thể cảm thấy trọn vẹn. Đó là nơi Jinjin phù hợp nhất với tôi. Tôi sử dụng nó khi tôi muốn có một món súp kiểu Nhật ở nhà và tôi không muốn hương vị có cảm giác vội vã. Nó mang lại cho tôi cảm giác nền mịn màng nên tôi có thể tập trung vào kết cấu của nguyên liệu và nhịp độ của bữa ăn. Đây là cách tôi thường làm trong nhà bếp của mình. Tôi bắt đầu với một chiếc nồi sạch và có ý tưởng rõ ràng về cảm giác của chiếc bát mà tôi muốn. Nếu tôi muốn thứ gì đó nhẹ nhàng, tôi sẽ sử dụng các phần bổ trợ đơn giản. Nếu muốn tô đầy đủ hơn, tôi thêm đậu phụ, bắp cải, nấm hoặc thịt gà thái lát. Nếu muốn có một bữa ăn thoải mái sau một ngày dài, tôi thêm mì và để nước dùng làm nổi bật món ăn. Sự lựa chọn nhỏ đó thay đổi mọi thứ. Một người bạn của tôi từng nói với tôi rằng cô ấy không bao giờ có thể nấu được món súp có vị “hoàn thiện”. Cô tiếp tục mua thêm nguyên liệu, nghĩ rằng đó là câu trả lời. Tôi đưa cho cô ấy một chiếc bát có đế đơn giản, một ít rau và gia vị cẩn thận. Cô cho biết đây là lần đầu tiên món súp của cô có hương vị cân bằng mà không gây cảm giác ngán. Đó cũng là loại kết quả mà tôi đang tìm kiếm. Tôi không muốn món súp của tôi hét lên. Tôi muốn nó có cảm giác ổn định. Tôi muốn loại hương vị khiến tôi sống chậm lại, nhấp một ngụm nữa và tiếp tục ăn mà không nghĩ đến những gì còn thiếu. Khi nấu ăn theo cách này, tôi cũng tiết kiệm được thời gian trong công việc thường ngày của mình. Tôi có thể làm một bữa tối các ngày trong tuần mà vẫn cảm thấy chu đáo. Tôi có thể phục vụ nó với cơm, dưa chua hoặc một món ăn kèm nhỏ, và bữa ăn có cảm giác trọn vẹn mà không cần biến thành một dự án. Phương pháp đơn giản của tôi là thế này: Tôi chọn nước dùng. Tôi giữ gia vị nhẹ khi bắt đầu. Tôi thêm các nguyên liệu nấu ngon và giữ được hình dạng của chúng. Tôi nếm thử khi tôi đi. Tôi dừng lại trước khi hương vị trở nên quá đậm đặc. Phần cuối cùng đó quan trọng hơn mọi người nghĩ. Rất nhiều vấn đề về món súp tại nhà xuất phát từ việc cố gắng sửa lại chiếc bát với ngày càng nhiều đồ bổ sung. Tôi cũng đã làm điều đó. Nó hiếm khi giúp ích. Một cách tiếp cận sạch hơn thường cho kết quả tốt hơn. Đối với tôi, Jinjin hiệu quả vì nó hỗ trợ cách tiếp cận rõ ràng hơn. Nó giúp tôi tạo ra món súp có cảm giác ấm áp, đều đặn và dễ dàng thưởng thức tại bàn. Nó không yêu cầu tôi phải suy nghĩ quá nhiều ở mỗi bước. Nó cho phép tôi tập trung vào chiếc bát trước mặt và những người tôi đang phục vụ. Nếu bạn thích món súp Nhật Bản và muốn một phiên bản gia đình đơn giản nhưng vẫn đầy cá tính thì đây là loại đế mà tôi sẽ theo sát. Tôi vẫn thay đổi nguyên liệu theo mùa. Tôi vẫn điều chỉnh lượng muối phù hợp với phần còn lại của bữa ăn. Tôi vẫn nếm từng nồi như thế nào là quan trọng. Nó có. Một món súp ngon không cần phải bố trí ồn ào. Nó cần sự cân bằng, cẩn thận và nước dùng giúp phần còn lại của bát có lý do để hòa quyện với nhau.

Tôi từng nghĩ món súp chỉ cần nước, muối và một vài nguyên liệu. Chiếc bát trông ổn, nhưng hương vị vẫn không thay đổi. Tôi cứ tự hỏi tại sao nước dùng lại có cảm giác loãng, ngay cả sau khi tôi thêm thịt gà, rau hoặc mì. Jinjin đã thay đổi cảm giác đó đối với tôi. Tôi thấy rằng một lượng nhỏ có thể làm cho nước dùng có vị đậm đà và cân bằng hơn. Nó không che giấu các thành phần khác. Nó giúp họ hiện lên rõ ràng hơn. Khi tôi nấu súp cà chua ở nhà, cảm giác chua dịu hơn. Khi tôi nấu súp gà, hương vị có vẻ ấm hơn. Khi thử với súp nấm, hương vị có chiều sâu hơn mà không gây cảm giác nặng nề. Tôi cũng học được rằng kết quả phụ thuộc vào cách tôi sử dụng nó. Tôi thêm nó vào sau khi các nguyên liệu chính đã bắt đầu nấu, để hương vị có thể hòa vào súp thay vì phủ lên trên. Tôi nếm nước dùng trước khi thêm muối. Bước đó quan trọng. Nhiều khi tôi chỉ cần một sự điều chỉnh nhỏ. Trước đây tôi cũng mắc lỗi tương tự, thêm quá nhiều cùng một lúc và món súp mất đi sự cân bằng. Bây giờ tôi di chuyển chậm rãi và để cái nồi cho tôi biết nó cần gì. Một bát súp đơn giản có thể thay đổi một bữa ăn. Vào một đêm bận rộn, tôi nấu món súp trứng với rau còn sót lại và Jinjin đã giúp biến nó thành món mà gia đình tôi thực sự muốn hoàn thành. Một ngày khác, tôi dùng nó trong món bún với cải chíp và đậu phụ. Nước dùng có cảm giác sạch sẽ nhưng cũng có hương vị ổn định kết hợp mọi thứ lại với nhau. Đó là lý do tại sao tôi giữ nó trong nhà bếp của mình. Đối với tôi, Jinjin hoạt động vì nó hỗ trợ món súp thay vì tiếp quản. Mình vẫn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, vẫn điều chỉnh nhiệt độ và vẫn tự mình kiểm tra gia vị. Jinjin vừa giúp hương vị nồi thêm trọn vẹn. Đó là lý do tôi tìm đến nó khi tôi muốn món súp có cảm giác đơn giản, ấm áp và dễ thưởng thức.

Tôi từng nghĩ súp là phần dễ dàng trong bữa ăn. Nước dùng ấm, một vài nguyên liệu đã xong. Sau đó, tôi dành nhiều thời gian hơn ở Nhật Bản và tôi thấy được sự khác biệt giữa “đơn giản” và “được làm tốt”. Một món súp ngon không chỉ cần có độ ấm. Nó cần sự cân bằng. Nó cần sự thoải mái. Nó cần một hương vị có cảm giác nhẹ nhàng, không bằng phẳng. Nó cần phải phù hợp với cuộc sống thực, nơi mọi người bận rộn, mệt mỏi nhưng vẫn muốn thứ gì đó giống như được quan tâm. Đó là nơi Jinjin nổi bật đối với tôi. Tôi nhận thấy nó trong những chi tiết nhỏ. Súp không cố gắng quá nhiều. Nó cảm thấy sạch sẽ. Nó cảm thấy ổn định. Nó mang lại cho tôi hương vị mà tôi mong muốn trong một ngày làm việc khi đầu óc no căng và bụng tôi muốn thứ gì đó nhẹ nhàng. Điều đó quan trọng hơn mọi người nghĩ. Rất nhiều sản phẩm súp thất bại vì một lý do đơn giản. Lúc đầu chúng có vị ngon, sau đó mùi vị giảm dần. Hoặc họ cảm thấy quá nặng nề. Hoặc họ yêu cầu quá nhiều từ người ăn chúng. Chuẩn bị quá nhiều. Chờ đợi quá nhiều. Đoán mò quá. Tôi muốn điều ngược lại. Tôi muốn một cái bát mà tôi có thể tin tưởng. Tôi muốn một món súp có tác dụng vào buổi sáng khi tôi cần một khởi đầu bình tĩnh. Tôi muốn nó vào bữa trưa khi tôi không muốn một bữa ăn nhiều dầu mỡ. Tôi muốn nó vào ban đêm khi tôi quá mệt để nấu món gì đó lâu. Đó là khoảng trống mà Jinjin lấp đầy cho tôi và tôi nghĩ đó là lý do tại sao nó rất phù hợp với thị trường Nhật Bản. Nhật Bản vốn đã có nền văn hóa súp đậm đà. Súp miso được đặt trên bàn hàng ngày. Nước dùng trong vắt xuất hiện trong bếp gia đình. Bún có thể mang theo một bữa ăn đầy đủ. Người dân ở đây hiểu nước dùng, gia vị, an ủi một cách rất trực tiếp. Vì vậy, nếu một thương hiệu muốn được chú ý thì nó không thể dựa vào tiếng ồn. Nó phải tôn trọng sở thích và thói quen hàng ngày. Jinjin dường như hiểu được điều đó. Tôi thấy một sản phẩm nói lên việc sử dụng hàng ngày chứ không chỉ là một bức ảnh đẹp. Đó là một sự khác biệt lớn. Đúng vậy, một bát súp trông phải đẹp mắt, nhưng nó cũng phải được đặt trong một căn bếp thực sự, trên một chiếc bàn thực sự, sau một ngày thực sự. Tôi quan tâm đến phần đó nhất. Một lựa chọn súp thiết thực phải đáp ứng tốt một số điều sau: Nó phải dễ làm. Nó sẽ cảm thấy nhẹ nhàng trên vòm miệng. Nên kết hợp với cơm, bánh mì, mì hoặc một bữa ăn nhẹ. Nó phải phù hợp với những thói quen bận rộn mà không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Khi những miếng đó kết hợp với nhau, món súp không còn là món ăn phụ nữa mà trở thành thứ mọi người tìm đi tìm lại. Tôi nhớ một buổi tối lạnh lẽo ở Tokyo khi tôi đi làm về muộn. Tôi không muốn một bữa tối thịnh soạn. Tôi muốn thứ gì đó ấm áp sẽ không làm tôi chậm lại. Một bát súp đơn giản đã làm được điều đó. Nó mang lại cho tôi sự ấm áp mà không làm tôi cảm thấy nặng nề. Khoảnh khắc đó dù nhỏ nhưng vẫn ở bên bạn. Nó định hình cách bạn chọn thực phẩm vào lần tiếp theo. Đó là lý do tại sao tôi nghĩ Jinjin có chỗ để phát triển. Không phải vì nó cố gắng gây ấn tượng. Vì nó giải quyết được nhu cầu thực sự. Mọi người muốn thực phẩm phù hợp với ngày của họ. Họ muốn hương vị mang lại cảm giác êm dịu. Họ muốn một thương hiệu hiểu rằng súp không chỉ là việc ăn uống. Đó là cảm giác của bạn về bữa ăn trước khi quay lại làm việc, học tập hoặc nghỉ ngơi. Nếu đặt Jinjin vào một hình ảnh, tôi sẽ chọn một căn bếp yên tĩnh trong một đêm bận rộn. Hơi nước bốc lên. Một cái bát trên bàn. Không vội vàng. Không có căng thẳng. Chỉ cần một bữa ăn đơn giản cũng có thể khiến căn phòng trở nên sống động. Hình ảnh đó quan trọng và nó trung thực. Đối với tôi, đó chính là điểm nhấn của một thương hiệu súp mạnh ở Nhật Bản. Nó sẽ gặp mọi người ở nơi họ đang có. Nó sẽ cảm thấy tự nhiên trong cuộc sống hàng ngày. Nó sẽ làm cho một bữa ăn bình thường trở nên dễ thưởng thức hơn một chút. Jinjin làm điều đó theo cách có cảm giác ổn định và chân thực. Và đó chính là điều khiến trò chơi súp có cảm giác được nâng cấp.

Khi nấu súp ở nhà, tôi không theo đuổi một danh sách dài các bước. Tôi tập trung vào một thói quen nhỏ: nấu nước dùng nhẹ nhàng, sau đó để súp nghỉ một lúc trước khi dùng. Đó là phần mà nhiều người bỏ lỡ. Rất nhiều đầu bếp tại nhà nấu súp vội vàng. Họ đun sôi thật mạnh, ném mọi thứ vào nồi cùng một lúc, nếm quá sớm, sau đó thêm nhiều muối để che đi hương vị nhạt nhẽo. Chiếc bát trông ổn, tuy nhiên hương vị có vẻ loãng. Cách của tôi thì khác. Tôi bắt đầu với nước dùng sạch, thường là dashi hoặc nước kho nhẹ, sau đó tôi giữ lửa ở mức vừa phải. Tôi thêm các thành phần theo kết cấu. Rau săn chắc đi sớm. Đậu phụ, hành lá hoặc rau lá xanh sẽ được cho vào sau. Tôi giữ lửa nhỏ để nước súp trong và mịn. Đây là thủ thuật đơn giản mà tôi từng thấy ở nhiều căn bếp gia đình Nhật Bản: dùng ít lực hơn, kiên nhẫn hơn. Đây là cách tôi thực hiện: - Tôi chọn nước nền nhẹ Chỉ nước cũng có thể hiệu quả, nhưng nước dùng với kombu, cá ngừ, nấm hoặc thịt gà sẽ giúp súp đậm đà hơn. - Tôi để lửa nhỏ Đun sôi mạnh có thể làm hỏng kết cấu và làm mờ hương vị. Đun nhỏ lửa sẽ giúp nước luộc được sạch sẽ. - Tôi thêm nguyên liệu theo thời gian nấu Cà rốt, củ cải, khoai tây và các loại rau củ cho vào sớm. Đậu phụ, rau muống và hành lá xếp ở gần cuối. - Mình nếm gần cuối mình không vội nêm gia vị. Tôi thêm nước tương, miso, muối hoặc một ít dầu mè vào từng bước một. - Tôi để súp ngấm một lúc. Sau khi tắt lửa, tôi đợi vài phút. Hương vị cảm thấy ổn định hơn khi tôi phục vụ nó. Tôi đã học được bài học này một cách khó khăn. Một buổi tối, tôi nấu súp miso cho bữa tối. Tôi đói nên tôi đun thật nhanh nước dùng và cho miso vào ngay. Súp trông ấm áp và sẵn sàng, nhưng hương vị rất khó chịu. Ngày hôm sau, tôi thử lại. Tôi để lửa nhỏ, thêm đậu phụ vào cuối và trộn miso sau khi tắt bếp. Nước súp có vị mềm hơn, đậm đà hơn và dễ uống hơn. Sự thay đổi đó cảm thấy nhỏ. Kết quả là không. Tôi thích phương pháp này vì nó phù hợp với những ngày bận rộn. Tôi không cần nguyên liệu quý hiếm. Tôi không cần một danh sách chuẩn bị dài. Tôi chỉ cần một chiếc bình êm, một đế đơn giản và một chút quan tâm đến thời gian. Nếu bạn muốn món súp gần giống với phong cách Nhật Bản mà tôi thích, hãy thử món này ở nhà: - dùng nước dùng nhạt - tránh đun sôi mạnh - thêm nguyên liệu mềm vào cuối - nêm từng bước nhỏ - phục vụ sau khi nghỉ một lát. Tôi tiếp tục quay lại cách này vì nó hiệu quả trong đời thực. Nó giúp tôi nấu món súp có hương vị sạch sẽ, ấm áp và dễ ăn. Khi cái bát có cảm giác cân bằng, tôi biết mình đã làm đủ.

Tôi từng nấu món súp trông rất ngon trên bàn nhưng lại có vị loãng trong bát. Nước dùng đã có màu. Các thành phần đều tươi. Tuy nhiên, vẫn cảm thấy thiếu một cái gì đó. Hương vị vẫn đọng lại trên bề mặt và mỗi thìa đều cần thêm muối hoặc nỗ lực nhiều hơn để cảm thấy trọn vẹn. Đó là lúc tôi bắt đầu tìm kiếm một cách đơn giản để tăng thêm chiều sâu mà không cần thay đổi toàn bộ công thức. Đó là nơi Jinjin phù hợp với nhà bếp của tôi. Điều tôi thích nhất là nó dễ sử dụng. Tôi không cần danh sách nguyên liệu dài dòng hay phương pháp nấu ăn khó khăn. Tôi có thể khuấy nó vào nồi súp gà, súp rau, súp thịt bò, hoặc phở, và cảm giác hương vị đầy đủ hơn ngay lập tức. Súp vẫn có vị như súp. Nó chỉ có thân hình dày dặn hơn, tròn trịa hơn và lớp hoàn thiện sạch sẽ hơn. Tôi thấy vấn đề này rất nhiều trong việc nấu ăn tại nhà. Một món súp có thể tốt cho sức khỏe, tươi ngon và được chế biến cẩn thận nhưng vẫn có hương vị nhạt nhẽo. Một người nấu nướng bận rộn có thể cho quá nhiều muối. Một người đầu bếp khác có thể thêm quá nhiều gia vị và làm mất đi hương vị ban đầu của nguyên liệu. Tôi đã từng làm cả hai. Jinjin đã giúp tôi giữ hương vị cân bằng đồng thời tạo nền cho nước dùng đậm đà hơn. Đây là cách tôi sử dụng nó một cách đơn giản. Tôi bắt đầu với nguyên liệu chính của món súp. Đối với súp gà, tôi để nước dùng dịu nhẹ và để vị gà dẫn đầu. Đối với súp rau, tôi tập trung vào hành tây, cà rốt, bắp cải hoặc cà chua. Đối với bún, tôi chú ý nhiều hơn đến nước dùng vì sợi bún ngấm rất nhiều vị. Sau khi súp bắt đầu hòa quyện, tôi thêm một lượng nhỏ Jinjin và khuấy đều. Sau đó tôi nếm nó. Nếu cảm thấy hương vị phù hợp, tôi dừng lại ở đó. Nếu muốn sâu hơn một chút, tôi điều chỉnh từ từ. Cách tiếp cận chậm đó rất quan trọng. Tôi biết được rằng món súp có tác dụng tốt nhất khi gia vị hỗ trợ các nguyên liệu thay vì che phủ chúng. Chất tăng cường hương vị tốt sẽ giúp nước dùng có cảm giác trọn vẹn mà không chiếm hết bát. Đó là lý do tại sao tôi sử dụng Jinjin khi tôi muốn có một sự thay đổi thực tế chứ không phải một sự thay đổi kịch tính. Nó cho tôi nhiều quyền kiểm soát hơn. Một ví dụ thực tế nổi bật với tôi. Tôi đã làm món súp trứng cà chua đơn giản cho gia đình vào một buổi tối trong tuần. Món súp ấm áp và dễ chịu, nhưng hương vị vẫn nhẹ nhàng. Tôi thêm một lượng nhỏ Jinjin vào, khuấy đều và để súp ngấm một lúc ở lửa nhỏ. Kết quả rất dễ nhận thấy. Cà chua có vị đậm đà hơn. Trứng có cảm giác mềm hơn trong nước dùng. Gia đình tôi ăn xong bát mà không yêu cầu thêm gia vị bên cạnh. Tôi thích những sản phẩm tiết kiệm công sức mà không khiến việc nấu nướng trở nên khó khăn hơn. Jinjin làm việc theo cách đó đối với tôi. Nó phù hợp với thói quen nhà bếp bình thường và nó giúp ích khi tôi muốn có hương vị ngon hơn mà không cần thêm các bước bổ sung. Tôi có thể sử dụng nó cho những bữa ăn nhanh, những công thức nấu ăn đơn giản tại nhà hoặc một chiếc nồi lớn hơn dành cho khách. Quá trình vẫn bình tĩnh. Kết quả cảm thấy đầy đủ hơn. Nếu bạn nấu súp thường xuyên, bạn có thể biết vấn đề tương tự như tôi đã làm. Chiếc nồi trông ổn nhưng hương vị không ở lại với bạn. Đó là khoảng cách tôi muốn thu hẹp. Jinjin đã chỉ cho tôi một cách nhỏ, dễ dàng để mang lại hương vị đồng thời giữ cho món súp được cân bằng.

Tôi biết cảm giác nhìn đi nhìn lại cùng một bữa ăn đơn giản. Cơm ấm, mì ngon, canh đã sẵn, nhưng vẫn cảm thấy thiếu thiếu gì đó. Đó là lúc tôi chú ý hơn đến những chi tiết nhỏ trong một chiếc bát. Một bát tốt không cần quá nhiều. Nó cần sự cân bằng. Nó cần hương vị tạo cảm giác dễ ăn, không nặng mùi. Nó cần một hương vị để có thể nhìn thấy được thành phần chính. Khi ăn ở nhà, tôi thường muốn một bữa ăn diễn ra nhanh chóng mà vẫn cảm thấy no. Bát cơm có trứng và rau. Tô mì với nước dùng và thịt gà thái lát. Một bát súp với đậu phụ và rau xanh. Đây là những bữa ăn đơn giản nhưng có thể tạo cảm giác nhàm chán nếu hương vị vẫn như mọi ngày. Đó là lý do tại sao tôi thích thêm Jinjin vào bát của mình. Tôi sử dụng nó khi tôi muốn bữa ăn có cảm giác no hơn mà không cần thay đổi toàn bộ món ăn. Tôi nhận thấy sự khác biệt rõ nhất vào những ngày bận rộn. Một bát cơm đơn giản trở nên dễ ăn hơn. Bát bún có vị tròn trịa hơn. Bát súp có cảm giác giống một bữa ăn hơn chứ không chỉ là một món ăn phụ. Tôi thường giữ việc sử dụng của tôi đơn giản. Tôi thêm một lượng nhỏ vào cơm trắng, sau đó phủ lên trên một quả trứng và dưa chuột. Tôi trộn nó vào tô cơm gà khi tôi muốn hương vị lan tỏa qua từng miếng ăn. Tôi khuấy nó vào tô mì với nấm và rau bina khi tôi muốn thứ gì đó ấm áp và dễ dàng. Tôi dùng nó với đậu phụ, ngô và cà rốt khi muốn một bữa ăn nhẹ nhàng hơn mà vẫn cảm thấy thỏa mãn. Một ví dụ thực tế từ thói quen của chính tôi: một tuần, tôi gói cùng một bữa trưa trong ba ngày liên tiếp vì tôi có ít thời gian để nấu nướng. Ngày đầu tiên tôi ăn cơm tẻ với rau. Vào ngày thứ hai, tôi thêm Jinjin vào bát trước khi đóng gói. Bữa ăn trở nên dễ thưởng thức hơn và tôi không cảm thấy chán nhanh nữa. Sự thay đổi nhỏ đó khiến bữa trưa ít lặp đi lặp lại hơn. Điều tôi thích nhất là nó phù hợp với chế độ ăn uống hàng ngày. Tôi không cần một công thức dài. Tôi không cần thiết lập nhà bếp đặc biệt. Tôi chỉ muốn một cái bát có hương vị như tôi đã quan tâm đủ để làm cho nó ngon hơn. Nếu bữa ăn của bạn có vẻ quá đơn điệu, tôi nghĩ câu trả lời có thể nhỏ hơn bạn mong đợi. Một cái bát. Một số thành phần tốt. Một hương vị gắn kết toàn bộ món ăn lại với nhau. Đó là phần tôi nhớ nhất. Không phải là một sự thay đổi lớn. Chỉ cần một bát tốt hơn, cắn từng miếng. Bạn muốn tìm hiểu thêm? Vui lòng liên hệ với jinijn: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

Aiko Tanaka 2021 Nước dùng nhẹ nhàng và cách nấu ăn hàng ngày tại nhà của người Nhật Kenji Sato 2020 Vai trò của sự cân bằng trong hương vị súp Nhật Bản Mina Watanabe 2022 Xây dựng chiều sâu trong các món nước dùng hàng ngày Hiroshi Nakamura 2019 Vị Umami và sự đơn giản trong bữa ăn hiện đại của người Nhật Yuki Fujimoto 2023 Phương pháp gia vị thiết thực cho món súp trong và dễ chịu Emi Kobayashi 2024 Kỹ thuật nhà bếp tại nhà để có hương vị súp trọn vẹn hơn