Công ty TNHH Thực phẩm Gia vị Ninh Ba Jinjin: Mang tinh hoa vị umami đến bàn ăn trên khắp thế giới

Được thành lập vào tháng 12 năm 2017 và có trụ sở tại thành phố ven biển Ninh Ba, tỉnh Chiết Giang, Jinjin đã phát triển từ một chuyên gia về gia vị làm từ cá ngừ thành một nhà sản xuất gia vị toàn diện với danh mục đa dạng bao gồm Hương cá ngừ Kombu, Hương nấm, Hương sò điệp khô, Hương thịt bò và Bột gà. Tên công ty—"Jin Jin"—mang theo một lời hứa đơn giản: chất lượng ổn định, hương vị đích thực và cam kết về các thành phần tự nhiên, sạch sẽ.

Di sản Umami

Trọng tâm thành công của Jinjin nằm ở sản phẩm chủ lực: Hondashi, một loại hương liệu cá ngừ đã trở thành món ăn chủ yếu trong ẩm thực lấy cảm hứng từ Nhật Bản trên toàn thế giới. Được làm từ bột cá ngừ cao cấp có nguồn gốc từ vùng Kyushu của Nhật Bản, kết hợp với bột ngọt nguyên chất, muối biển và đường, Hondashi mang đến hương vị khói đậm đà với vị umami dai dẳng có thể kéo dài đến 30 phút trên vòm miệng.

Điều khiến Hondashi của Jinjin khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh không chỉ là chất lượng của nguyên liệu mà còn là độ chính xác của quy trình sản xuất. Công ty sử dụng công nghệ sấy chân không ở nhiệt độ thấp để bảo quản mùi thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của cá ngừ, đồng thời hệ thống trộn tự động đảm bảo tỷ lệ thành phần chính xác trong khoảng ±0,1%. Kết quả là một sản phẩm hòa tan nhanh chóng—đạt độ hòa tan 95% trong 30 giây ở nhiệt độ phòng—và mang lại hương vị nhất quán sau mẻ này sang mẻ khác.

Danh mục đầu tư cho mọi nhà bếp

Nhận thấy rằng truyền thống ẩm thực rất khác nhau ở các thị trường, Jinjin đã phát triển một dòng sản phẩm phục vụ cho nhiều sở thích và ứng dụng khác nhau:

• Hương vị Kombu Bonito kết hợp mùi khói của cá ngừ với hương vị rong biển tinh tế của kombu Hokkaido, tạo ra một loại gia vị phức hợp, nhiều tầng lý tưởng cho các món súp, nước dùng và món xào.

• Mushroom Flavor cung cấp một lựa chọn thân thiện với người ăn chay, được làm từ chiết xuất nấm hương và nấm sò tự nhiên, thu hút nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu về các sản phẩm thay thế từ thực vật.

• Vị Sò Điệp Khô mang đến hương vị hải sản thơm ngon, ngọt ngào, nâng tầm các món hải sản, cơm chiên và nhân bánh bao.

• Hương vị thịt bò và Bột gà mang đến hương vị đậm đà, nhiều thịt cho các món ăn phương Tây và Trung Đông, thích hợp cho các món hầm, bánh mì kẹp thịt và các sản phẩm thịt chế biến.

Sự đa dạng này phản ánh sự hiểu biết của Jinjin rằng một hương vị duy nhất không thể phục vụ tất cả các thị trường. Công ty tích cực điều chỉnh sản phẩm của mình cho phù hợp với sở thích khu vực—giảm hàm lượng muối cho người tiêu dùng châu Âu, tăng cường vị cay cho thị trường Đông Nam Á và thêm vị ngọt cho khẩu vị Bắc Mỹ.

Chất lượng làm nền tảng

Jinjin hoạt động theo hệ thống kiểm soát chất lượng ba cấp, không có cơ hội nào xảy ra. Tất cả nguyên liệu thô đều có nguồn gốc từ các nhà cung cấp được chứng nhận và trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt về độ tinh khiết, độ ẩm, kim loại nặng và vi sinh vật trước khi đưa vào sản xuất. Trong quá trình sản xuất, kỹ thuật viên giám sát các thông số chính theo thời gian thực, từ nhiệt độ trộn (duy trì ở 60–80°C) đến độ ẩm (được kiểm soát ở mức 8%). Thành phẩm phải trải qua quá trình kiểm tra cảm quan, vật lý và hóa học toàn diện, với mỗi lô đều có khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ nguyên liệu thô đến gói cuối cùng.

Công ty tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, bao gồm các yêu cầu của FDA đối với Hoa Kỳ, Quy định của EU (EC) số 178/2002, GB 2760 của Trung Quốc và tiêu chuẩn JAS của Nhật Bản. Đối với các thị trường có yêu cầu về tôn giáo hoặc văn hóa cụ thể, Jinjin có thể đạt được chứng nhận HALAL, KOSHER và hữu cơ, từ đó mở rộng hơn nữa phạm vi tiếp cận toàn cầu của mình.

Sản xuất tiên tiến cho nhu cầu toàn cầu

Cơ sở sản xuất của Jinjin ở quận Haishu, Ninh Ba, được trang bị dây chuyền tự động để trộn, tạo hạt, sấy khô và đóng gói. Năng lực sản xuất hàng năm của công ty vượt quá 500 tấn, với các đơn hàng tiêu chuẩn được hoàn thành trong vòng 7 đến 15 ngày làm việc và các đơn hàng khẩn cấp được giao trong vòng 3 đến 5 ngày. Đối với các giao dịch mua số lượng lớn—chẳng hạn như các đơn đặt hàng 100 tấn cho các nhà chế biến thực phẩm—công ty có thể mở rộng quy mô sản xuất thông qua các ca bổ sung để đảm bảo giao hàng đúng hạn ngay cả trong mùa cao điểm.

Công ty duy trì lượng nguyên liệu thô và thành phẩm tồn kho an toàn, đảm bảo nguồn cung ổn định cho những khách hàng cần bổ sung kịp thời. Sự hợp tác của nó với các nhà cung cấp dịch vụ hậu cần hàng đầu như Maersk, COSCO và DHL cho phép các lựa chọn vận chuyển linh hoạt, từ vận chuyển đường biển hiệu quả về mặt chi phí đến chuyển phát nhanh bằng đường hàng không và chuyển phát nhanh.

Tùy chỉnh: Vượt xa sản phẩm tiêu chuẩn

Một trong những dịch vụ hấp dẫn nhất của Jinjin là dịch vụ tùy biến. Đối với người mua số lượng lớn, công ty có thể điều chỉnh các thông số công thức bao gồm hàm lượng muối, cường độ hương vị và kích thước hạt cũng như phát triển các cấu hình hương vị hoàn toàn mới phù hợp với các ứng dụng cụ thể. Việc đóng gói cũng linh hoạt không kém, với các tùy chọn từ gói bán lẻ 10 gram đến thùng carton số lượng lớn 10 kg, hoàn chỉnh với nhãn mác riêng cho các nhà bán lẻ và chuỗi thực phẩm.

Dịch vụ này đã đưa Jinjin trở thành đối tác ưa thích của các chuỗi nhà hàng, nhà sản xuất thực phẩm và nhà phân phối quốc tế, những người yêu cầu các loại gia vị chất lượng cao, nhất quán, phản ánh bản sắc thương hiệu của riêng họ.

Đối tác cho tương lai

Khi người tiêu dùng toàn cầu ngày càng tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm có nhãn sạch, không chất bảo quản và có nguồn gốc tự nhiên, Jinjin có vị thế tốt để đáp ứng nhu cầu này. Các sản phẩm của hãng không chứa chất bảo quản, màu sắc hoặc hương vị nhân tạo và được đóng gói bằng phương pháp niêm phong chân không và xả nitơ để đạt thời hạn sử dụng từ 18 đến 24 tháng mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Dưới sự lãnh đạo của Tổng Giám đốc Kenny Ye, đội ngũ bán hàng đa ngôn ngữ của công ty cung cấp hỗ trợ 24/7—từ tư vấn trước khi bán hàng và cung cấp mẫu cho đến theo dõi đơn hàng và dịch vụ sau bán hàng. Cam kết hợp tác này, kết hợp với giá cả cạnh tranh và chất lượng đáng tin cậy, đã giúp Jinjin nổi tiếng là nhà cung cấp đáng tin cậy trong thị trường toàn cầu ngày càng cạnh tranh.