Nấm có tác dụng mạnh đến mức các chuyên gia gọi chúng là “nam châm hương vị”.

Tôi từng cảm thấy bế tắc khi một bữa ăn trông ổn nhưng lại có vị nhạt nhẽo. Đĩa có cơm, mì ống hoặc thịt gà nhưng vẫn có cảm giác như thiếu thứ gì đó. Tôi muốn hương vị đậm đà hơn mà không phủ mọi thứ trong nước sốt nặng. Đó là nơi nấm liên tục xuất hiện trong nhà bếp của tôi. Chúng mang lại hương vị nhanh chóng và khiến món ăn có cảm giác no hơn mà không cần tốn nhiều công sức. Tôi nghĩ đó là lý do tại sao các đầu bếp gọi chúng là “nam châm hương vị”. Tôi luôn thấy điều đó trong cách nấu nướng của chính mình. Một nắm nấm có thể lấy tỏi, bơ, nước tương hoặc nước dùng rồi nêm vào từng miếng ăn. Khi tôi nấu chúng đúng cách, chúng sẽ làm được nhiều việc hơn là chỉ lấp đầy khoảng trống trên đĩa. Chúng giúp toàn bộ món ăn ngon hơn. Cách tôi nấu nấm rất quan trọng. Nếu tôi ném chúng vào một cái chảo đông đúc, chúng sẽ hấp và trở nên mềm. Hương vị vẫn yếu. Khi tôi trải chúng ra và để chúng có màu nâu, các cạnh sẽ trở nên sâu và đậm. Đó là thời điểm tôi nhận thấy sự thay đổi. Chảo bắt đầu có mùi ấm và đất, còn nấm không còn mùi vị đơn giản nữa. Tôi cũng chờ muối. Nếu tôi muối quá sớm, chúng sẽ tiết ra nước quá sớm. Tôi đã học được điều này một cách khó khăn khi làm món mì ống cuối tuần cho gia đình mình. Nấm trông có vẻ đã chín nhưng chúng chưa bao giờ có được hương vị đậm đà, thơm ngon mà tôi mong muốn. Khi tôi thử lại với chảo khô trước và muối ở gần cuối, món ăn có độ sâu hơn nhiều. Đây là lý do tại sao tôi giữ nấm gần khi nấu. Chúng giúp tôi giải quyết một vấn đề chung: làm thế nào để làm cho món ăn có hương vị đậm đà mà không cần tốn quá nhiều công sức. Một bát nấm nhỏ có thể khắc phục được nước sốt nhạt nhẽo. Chúng có thể làm mềm các cạnh sắc của tỏi. Chúng có thể khiến món súp đơn giản trở nên trọn vẹn hơn. Tôi sử dụng chúng theo một số cách dễ dàng: 1. Tôi cắt chúng mỏng và nấu với bơ, tỏi và hạt tiêu đen để làm bánh mì nướng. 2. Tôi làm nâu chúng trước khi thêm chúng vào mì ống, sau đó kết thúc với một ít nước mì ống. 3. Tôi trộn chúng vào bát cơm với nước tương và hành lá. 4. Tôi thêm chúng vào súp khi tôi muốn nước dùng đậm đà hơn. 5. Tôi trộn chúng vào bánh mì kẹp thịt hoặc bánh taco khi tôi muốn có nhiều nhân hơn. Bữa ăn đọng lại trong tôi là bữa trưa nhỏ ở quán cà phê lân cận. Tôi gọi món bánh mì nướng nấm, không mong đợi nhiều. Những cây nấm trở nên bóng loáng, có màu nâu và đầy hương vị. Họ ngồi trên chiếc bánh mì giòn với một ít pho mát và rau thơm. Không có gì cảm thấy nặng nề. Không có gì cảm thấy buồn tẻ. Toàn bộ món ăn đều thành công vì nấm mang theo gia vị rất tốt. Tôi sử dụng ý tưởng tương tự ở nhà. Khi tôi muốn bữa tối trở nên trọn vẹn hơn, tôi chế biến xung quanh nấm thay vì coi chúng như một món ăn phụ. Một vài lát trứng có thể biến món trứng thành bữa sáng đầy đủ hơn. Một chảo nấm có thể khiến một tô mì đơn giản giống như một món ăn mà tôi đã lên kế hoạch cẩn thận. Tôi không cần một danh sách dài các thành phần. Tôi cần nhiệt độ tốt, chảo sạch và một chút kiên nhẫn. Dưới đây là những sai lầm tôi cố gắng tránh: Tôi không rửa nấm dưới vòi nước chảy quá lâu. Chúng có thể hấp thụ quá nhiều độ ẩm. Tôi không làm đông chảo. Nấm cần không gian nếu tôi muốn chín vàng. Tôi không nấu chúng chỉ một lần và mong đợi hương vị đậm đà. Họ cần một chút thời gian để sưởi ấm. Tôi không chỉ dừng lại ở muối. Một chút nước tương, giấm, nước cốt chanh hoặc nước kho có thể làm tăng thêm hương vị. Tôi thích nấm vì chúng phù hợp với cách tôi nấu bây giờ. Tôi muốn những bữa ăn dễ dàng, hương vị đậm đà và không đòi hỏi nhiều. Nấm giúp tôi đạt được điều đó. Chúng sử dụng được nhiều nguyên liệu và phù hợp với các món ăn đơn giản tại nhà cũng như các món ăn kiểu nhà hàng. Khi tôi sử dụng chúng tốt, tôi tốn ít năng lượng hơn để theo đuổi hương vị và có nhiều thời gian hơn để thưởng thức món ăn. Đó là phần tôi tiếp tục quay lại. Nấm không cần một bài phát biểu hoành tráng hay một công thức nấu ăn dài dòng. Chúng cần nhiệt độ, sự chăm sóc và không gian để chuyển sang màu nâu. Đưa cho họ thứ đó và họ sẽ làm rất nhiều việc cho phần còn lại của món ăn.

Tôi tìm đến nấm khi tôi muốn có hương vị đậm đà hơn mà không cần chuẩn bị lâu. Chúng mang lại cho món ăn hương vị thơm ngon, ấm áp, tạo cảm giác no ngay lập tức. Tôi sử dụng chúng khi món ăn có vị nhạt, mỏng hoặc quá đơn giản. Nấm có tác dụng rất tốt vì chúng mang lại vị umami tự nhiên. Điều đó mang lại cho các món súp, nước sốt, cơm, mì và thịt thêm đậm đà. Tôi thích rằng tôi không cần nhiều thành phần bổ sung. Một chảo nấm nhỏ có thể làm thay đổi mùi vị của cả bữa ăn. Tôi sử dụng một phương pháp đơn giản ở nhà. Làm sạch nấm và cắt nhỏ. Đun nóng chảo mà không làm nấm đông cứng Để nấm ngồi cho đến khi chúng có màu nâu Thêm muối sau khi một ít nước nấu chín Trộn chúng vào nước sốt, trứng, mì ống hoặc cơm Tôi học được điều này từ một đầu bếp quán cà phê nhỏ mà tôi biết. Anh ấy đã thêm nấm cắt nhỏ vào hỗn hợp bánh mì kẹp thịt, và miếng chả có vị đậm đà hơn mà không gây cảm giác nặng nề. Tôi đã thử thủ thuật tương tự với gà tây xay ở nhà. Thịt vẫn mềm và hương vị tròn trịa hơn. Tôi cũng sử dụng nấm trong nước sốt cà chua khi tôi muốn nó có vị bớt gắt. Một nắm nấm chín vàng thay đổi cả bát. Tôi cũng chú ý đến loại nấm. Cremini mang lại hương vị đất ổn định. Shiitake có vị mặn đậm đà hơn. Nấm sò giữ được độ mềm và dùng tốt khi xào. Nếu muốn món súp có hương vị đậm đà hơn, tôi cũng phơi khô vài lát nấm rồi cho vào nồi. Điều đó giúp nước dùng có đặc tính hơn mà không cần tốn nhiều công sức. Mẹo tốt nhất của tôi là chừa chỗ cho nấm trong chảo. Nếu tôi chất chúng lên, chúng sẽ bốc hơi và mềm đi. Nếu tôi trải chúng ra, chúng sẽ có màu nâu và vị đậm đà hơn. Tôi giữ nhiệt ổn định và chờ màu. Bước nhỏ đó tạo nên sự khác biệt lớn. Tôi sử dụng nấm khi tôi muốn món ăn có cảm giác trọn vẹn hơn mà không gây thêm tiếng ồn. Chúng giúp tôi tạo nên hương vị một cách đơn giản và phù hợp với nhiều món ăn tôi đã nấu. Khi bữa ăn cần thêm hương vị, tôi bắt đầu với nấm.

Tôi đã từng nấu nấm sai cách. Tôi sẽ cắt chúng, ném chúng vào chảo và mong đợi hương vị đậm đà ngay lập tức. Những gì tôi nhận được thường là một hỗn hợp nước có vị nhạt. Điều đó đã thay đổi khi tôi biết được một sự thật đơn giản: nấm không cần nhiều sự trợ giúp để có vị ngon, nhưng chúng cần nhiệt độ phù hợp, chảo phù hợp và một chút kiên nhẫn. Đó là bí mật đằng sau những loại nấm có hương vị thơm ngon. Họ hấp thụ những gì xung quanh mình, nhưng họ cũng trả lại hương vị trần thế của riêng mình. Khi tôi xử lý tốt chúng, chúng sẽ biến một bữa ăn đơn giản thành một món gì đó ấm áp, phong phú và thỏa mãn. Nấm hoạt động theo cách này nhờ cấu trúc của chúng. Chúng chứa nhiều nước nên có thể thoát hơi ẩm nhanh khi chạm vào chảo. Nếu tôi tập trung chúng lại, chúng sẽ bốc hơi. Nếu tôi cho chúng không gian, chúng sẽ có màu nâu. Màu nâu đó mang lại hương vị đậm đà hơn và hương vị đó có thể mang theo tỏi, bơ, nước tương, rau thơm hoặc nước kho một cách rất tự nhiên. Tôi học được điều này ở nhà sau khi làm chảo nấm cho mì ống. Lúc đầu, tôi thêm dầu ô liu, tỏi và nấm cùng một lúc. Tỏi cháy, nấm teo lại, chảo trông lộn xộn. Món ăn vẫn được ăn, nhưng tôi biết nó có thể ngon hơn. Một tuần sau, tôi thử lại. Trước tiên, tôi làm nóng chảo, cho nấm vào một lớp và để chúng ngồi mà không di chuyển quá nhiều. Chúng chuyển sang màu vàng ở các cạnh. Sau đó tôi thêm tỏi, muối và một chút nước dùng. Mẻ đó có vị đậm đà hơn nhiều. Gia đình tôi hỏi tại sao nó có vị khác. Câu trả lời rất đơn giản. Tôi đối xử với những cây nấm như thể chúng cần có không gian để hoạt động. Nếu tôi muốn nấm giữ được nhiều hương vị hơn, tôi bắt đầu với nấm khô. Nấm tươi từ cửa hàng thường mang thêm độ ẩm trên bề mặt. Tôi lau chúng bằng vải ẩm hoặc bàn chải mềm thay vì ngâm chúng. Điều đó giúp chúng không bị ướt quá trước khi chạm tới chảo. Vấn đề nhiệt cũng vậy. Chảo quá nguội khiến nấm rỉ nước chậm. Cuối cùng chúng mềm nhưng phẳng. Chảo nóng hơn giúp chúng thoát hơi ẩm nhanh hơn và chuyển sang màu nâu sau khi hết nước. Tôi cũng tránh nhồi quá nhiều nấm vào một chảo. Nếu tôi làm mẻ lớn, tôi nấu chúng thành hai đợt. Phải tốn nhiều công sức hơn một chút nhưng hương vị vẫn ngon hơn. Muối cũng làm thay đổi kết quả. Tôi thường muối nấm ngay vì nghĩ rằng làm như vậy ngay từ đầu sẽ ngon hơn. Đôi khi điều đó có tác dụng, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Nếu tôi thêm muối quá sớm vào chảo đông đúc, nấm có thể tiết ra nhiều nước hơn. Tôi thích đợi cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu. Sau đó, tôi nêm chúng và để muối lắng xuống bề mặt. Chất béo nấu ăn cũng định hình mùi vị. Bơ mang lại cho nấm hương vị mềm mại, đậm đà. Dầu ô liu giữ hương vị nhẹ hơn. Sự kết hợp của cả hai đều có hiệu quả đối với tôi khi tôi muốn có sự cân bằng. Nếu tôi làm nước sốt, tôi có thể phết một ít bơ ở gần cuối để chảo có độ bóng. Nấm cũng mang hương vị từ những gì chúng nấu. Tôi thích chúng với tỏi, húng tây, tiêu đen, nước tương, miso, hành và một chút giấm. Tôi không sử dụng quá nhiều thành phần mạnh cùng một lúc. Nấm đã có tiếng nói riêng của mình. Tôi muốn ủng hộ nó, không che giấu nó. Một ví dụ thực tế đến từ chiếc bát cơm đơn giản tôi làm vào mùa đông năm ngoái. Mình xào nấm với hành tây, cho thêm một thìa nước tương, một ít bơ và một ít nước để làm lỏng chảo. Tôi dọn chúng cùng cơm với một quả trứng mềm bên trên. Món ăn rẻ, nhanh và đầy. Hơn thế nữa, nó có cảm giác trọn vẹn. Nấm mang nước sốt ngon đến nỗi mỗi miếng cắn đều có hương vị kết nối. Nấm cũng có tác dụng tốt trong các món súp và món hầm. Họ giải phóng hương vị vào nước dùng đồng thời hấp thụ những gì nước dùng mang lại. Tôi thích sử dụng chúng trong súp gà, phở và đậu hầm. Trong mỗi trường hợp, họ thêm một nốt trầm mà không làm món ăn nặng nề. Nấm Portobello, cremini, nấm hương và nấm sò đều hoạt động hơi khác một chút, vì vậy tôi chọn dựa trên bữa ăn tôi muốn làm. Để cắn mạnh hơn, tôi sử dụng nấm hương. Để có được hương vị mềm mại, quen thuộc, tôi chọn cremini. Để có bề mặt rộng hơn và kết cấu mềm mại, nấm sò làm rất tốt công việc này. Khi tôi muốn bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì kẹp có vị nhiều thịt, tôi cắt những chiếc mũ portobello và nướng kỹ. Điều tuyệt vời nhất là nấm rất dễ học. Họ cho tôi biết chuyện gì đang xảy ra trong chảo. Nếu chúng kêu cót két thì chúng vẫn cần nhiệt. Nếu chúng ngồi trong nước, chúng cần không gian. Nếu chúng chuyển sang màu vàng thì chúng đã sẵn sàng để nêm gia vị. Tôi không cần những công cụ cầu kỳ. Tôi chỉ cần quan sát chúng thật kỹ. Quy tắc của riêng tôi rất đơn giản: hãy tôn trọng nấm và nó mang lại nhiều hương vị hơn mọi người mong đợi. Tôi ngừng thúc giục họ. Tôi ngừng đổ đầy chảo. Tôi bắt đầu cho chúng thời gian để chín vàng và điều đó đã thay đổi cách tôi nấu ăn. Đó là bí mật thực sự. Nấm có hương vị vì chúng dễ tiếp thu, nhưng chúng chỉ tỏa sáng khi tôi nấu chúng cẩn thận. Khi tôi làm điều đó, tôi nhận được nhiều hơn một món ăn phụ. Tôi có được một món ăn nhỏ có chiều sâu, sự thoải mái và hương vị đọng lại trong bữa ăn.

Tôi từng nghĩ một món ăn cần nhiều muối hoặc nhiều nước sốt hơn khi nó có vị nhạt. Sau đó tôi bắt đầu chú ý đến nấm. Một loại nấm ngon có thể mang đến hương vị đậm đà, trọn vẹn hơn mà không làm mất đi phần còn lại của món ăn. Tôi thích nó hoạt động một cách yên tĩnh. Thức ăn vẫn có vị như cũ, chỉ có phần thân hơn. Khi nấu ăn cho mình hoặc cho khách, tôi tìm đến nấm khi muốn một bữa ăn đơn giản mà cảm thấy trọn vẹn hơn. Nấm Cremini là loại tôi sử dụng thường xuyên nhất. Chúng có vị đất nhẹ nên phù hợp với nhiều bữa ăn mà không cần quá nhiều. Tôi thêm chúng vào mì ống, cơm, trứng tráng và súp. Khi tôi cắt chúng và nấu cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu, chúng sẽ mang lại cho món ăn một lớp nền thơm ngon, ấm áp. Nấm Shiitake mang hương vị đậm đà hơn. Tôi sử dụng chúng khi tôi muốn món nước dùng, món xào hoặc món mì có hương vị đậm đà hơn. Thân của chúng có thể cứng nên tôi thường cắt tỉa chúng trước khi nấu. Một đêm nọ, tôi thêm nấm hương tươi vào món súp gà đơn giản với gừng và hành lá. Món súp không cần nhiều thứ khác. Nấm mang lại hương vị đậm đà hơn, bát ăn có cảm giác ngon miệng hơn. Nấm porcini hoạt động tốt khi tôi muốn có mùi thơm đậm đà. Nấm porcini khô có thể ngâm trong nước ấm, nước ngâm có thể hòa với nước sốt hoặc nước dùng. Tôi đã từng dùng nước đó trong món risotto trước đây và nó mang lại cho món ăn hương vị nấm đậm đà hơn mà không gây nặng vị. Tôi thích thủ thuật này vì nó mang lại cảm giác thiết thực và không lãng phí. Nấm sò mềm nhẹ, có vị dịu nhẹ thấm gia vị tốt. Tôi sử dụng chúng trong các món xào và các món áp chảo nhanh. Chúng nấu rất nhanh nên tôi để mắt đến chảo và để chúng có một chút màu trước khi thêm nước sốt. Một đĩa nấm sò với tỏi, xì dầu, hành lá có thể tự biến thành một bữa ăn đơn giản. Nấm Maitake có vẻ ngoài mềm mại, bồng bềnh và hương vị nổi bật hơn mọi người mong đợi. Tôi thêm chúng vào rau nướng, bát ngũ cốc và nước sốt kem. Khi tôi nướng chúng với một ít dầu và hạt tiêu, các cạnh sẽ giòn và hương vị trở nên đậm đà hơn. Sự tương phản đó có tác dụng tốt với các loại thực phẩm mềm như khoai tây nghiền hoặc cơm. Nấm Portobello rất hữu ích khi tôi muốn có kết cấu no hơn. Chúng to, chắc và dễ nướng hoặc quay. Tôi đã sử dụng chúng như một loại nhân kiểu bánh mì kẹp thịt, nhưng tôi cũng thích chúng được cắt thành mì ống hoặc các món nướng. Kết cấu thịt của chúng giúp bữa ăn có cảm giác trọn vẹn hơn, ngay cả khi tôi giữ công thức đơn giản. Tôi đã học được rằng phương pháp nấu cũng quan trọng như loại nấm. Nếu tôi muốn có thêm hương vị, tôi tránh làm đông chảo. Lúc đầu, nấm sẽ tiết ra nước và nếu chảo quá đầy, nấm sẽ hấp thay vì có màu nâu. Tôi nấu chúng trong một chiếc chảo rộng hơn, để hơi ẩm thoát ra và chờ có màu. Bước chiên chín vàng đó giúp món ăn có hương vị đậm đà hơn. Tôi cũng nêm theo từng lớp. Một chút muối vào đúng thời điểm sẽ giúp nấm giải phóng độ ẩm. Tỏi, húng tây, tiêu đen, nước tương, bơ hoặc dầu ô liu đều có thể thay đổi hương vị cuối cùng. Tôi thường nếm món ăn gần cuối và điều chỉnh từ từ. Nấm có thể mang rất nhiều hương vị nên tôi không vội phần đó. Khi tôi muốn một bữa ăn có hương vị đậm đà hơn, tôi ít nghĩ đến việc thêm ngày càng nhiều nguyên liệu. Tôi nghĩ đến việc chọn đúng loại nấm, đun vừa đủ nhiệt và để hương vị của nấm hiện lên trong món ăn. Sự thay đổi nhỏ đó đã thay đổi cách tôi nấu nướng. Món mì ống đơn giản có thể có cảm giác đậm đà hơn với cremini và tỏi. Món súp có thể khiến bạn cảm thấy no hơn khi dùng nấm hương. Bát cơm sẽ có cảm giác trọn vẹn hơn khi ăn kèm hàu hoặc maitake. Chảo nướng có thể béo hơn với portobello. Tôi vẫn thích những món ăn đơn giản. Tôi chỉ thích hơn khi nấm giúp khơi dậy vị mặn vốn có sẵn.

Tôi từng nghĩ nấm chỉ là một món ăn phụ. Sau đó, tôi bắt đầu nấu chúng theo cách mà nhiều đầu bếp vẫn làm và bữa ăn của tôi thay đổi nhanh chóng. Khi tôi muốn có thêm hương vị mà không cần danh sách thành phần dài, tôi tìm đến nấm. Họ sử dụng bơ, tỏi, nước tương, miso, nước kho và rau thơm mà không tốn nhiều công sức. Đó là lý do vì sao chúng có tác dụng rất tốt trong một bữa tối đơn giản. Họ không ngồi trên đĩa và chờ đợi sự chú ý. Chúng lôi kéo hương vị vào. Tôi biết được điều này vào một tối thứ Ba bận rộn. Tôi có cơm, một ít nấm cremini, một củ hành tây và một miếng thịt gà nhỏ. Tôi thái nấm, nấu trên chảo nóng rồi để chín vàng thay vì hấp. Sau đó, tôi thêm tỏi, một chút nước tương, một chút bơ và một thìa nước dùng. Chiếc chảo có mùi đậm đà ngay lập tức. Tôi dọn nó cùng cơm và món ăn có vẻ như tôi đã dành nhiều thời gian hơn cho nó. Phần quan trọng nhất là phương pháp nấu ăn. Tôi bắt đầu với một cái chảo khô hoặc rất ít dầu. Mình để lửa vừa đủ để nấm nhả nước rồi chuyển sang màu nâu. Tôi tránh đổ đầy chảo vì quá nhiều nấm cùng một lúc sẽ hấp và mềm. Tôi nêm gần cuối để kết cấu vẫn chắc và nước sốt vẫn đậm đặc. Kiểu dáng đơn giản đó mang lại cho tôi những cây nấm có hương vị thơm ngon hơn và màu sắc đẹp hơn. Tôi cũng sử dụng nhiều loại khác nhau cho các bữa ăn khác nhau. Nấm Cremini hoạt động tốt trong mì ống, bát ngũ cốc và súp. Nấm Shiitake mang lại hương vị đậm đà hơn và rất hợp với các món xào. Nấm hàu mềm nhanh và rất phù hợp với bánh taco hoặc bánh mì sandwich. Nấm nút trắng có tính dịu nhẹ, điều này rất hữu ích khi tôi muốn nước sốt làm được những công việc nặng nhọc. Rất nhiều đầu bếp tại nhà bỏ lỡ một động tác dễ dàng: khử men trên chảo. Sau khi nấm chuyển sang màu nâu, tôi đổ một ít nước dùng, rượu hoặc thậm chí là nước với một chút nước tương. Tôi cạo đáy chảo và để những phần màu nâu hòa tan vào nước sốt. Đó là nơi có rất nhiều hương vị sống. Tôi sử dụng thủ thuật này khi làm bánh mì nướng nấm, mì ống hoặc bữa tối nhanh chóng bằng chảo. Tôi thích nấm vì một lý do khác. Chúng giúp một bữa ăn đơn giản có cảm giác trọn vẹn. Nếu tôi có trứng, bánh mì nướng và nấm, bữa sáng sẽ giống như những gì tôi đã lên kế hoạch. Nếu tôi có mì ống và nấm, bữa tối sẽ cảm thấy no hơn mà không cần danh sách mua sắm dài. Tôi không cần nước sốt dài hay một đống đồ ăn kèm. Nấm tự mang đủ hương vị. Quy tắc của riêng tôi rất đơn giản: coi nấm như chất tạo hương vị chứ không phải chất độn. Khi tôi ngừng vội vã, bữa ăn của tôi trở nên ngon hơn. Một chiếc chảo nóng, đủ không gian và một chút kiên nhẫn sẽ tạo nên sự khác biệt lớn. Nếu tôi muốn một điểm khởi đầu dễ dàng, tôi sẽ làm điều này: cắt lát nấm, chiên chín kỹ, thêm tỏi, đổ một lượng nhỏ nước luộc và kết thúc bằng bơ hoặc dầu ô liu. Phương pháp đó có tác dụng với cơm, mì ống, bánh mì nướng và bát. Đó là lý do tại sao tôi giữ nấm trong bếp. Chúng rất dễ sử dụng, hấp thụ hương vị tốt và giúp bữa ăn đơn giản trở nên sống động hơn. Chúng tôi có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực Công nghiệp. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chuyên nghiệp:jinijn: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

Harold McGee 2004 Về Thực phẩm và Nấu ăn J Kenji Lopez Alt 2015 Phòng thí nghiệm Thực phẩm Yotam Ottolenghi 2020 Hương vị Roger Phillips 2013 Nấm Molly Stevens 2019 Tất cả về Bữa tối Niki Segnit 2020 Từ điển Hương vị